Carlshälls Lunch- & Middagsmeny

Vår & försommar 2022

2 rätter  665:-  (ex. moms 585:-)
3 rätter  725:-  (ex. moms 647:-)  
Samtliga gäster enas om samma meny, vårt kök anpassar maten för de som har specialkostbehov.
Denna meny gäller endast måndag till fredag.

Förrätter

Gårdens Gravade Lax
Citron, äpple, pepparrot, schalottenlök och gräddfil

Saltbakad Rödbeta
Syrad grädde, picklad gulbeta, dill, getost

Tonfisktartar
Chili, rödlök, avokado, syrlig soja

Varmrätter

Kryddstekt Lammrostbiff  
Kryddsmör, rödvinssås, palsternackspuré

Ankbröst
Sötpotatis, gräddig kycklingsky, kål

Veckans Fångst (Fisk)
Vitvinssås, sikrom, gräslök, karamelliserad lök, svartrot

Svamprisotto
Bakad King oyster- svamp, Västerbottenost, smörgåskrasse

Efterrätter

Äppelkaka
Äppelkompott, vanilj- mascarpone

Gårdens Brownie
Färska bär, grädde

Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen