Carlshälls Lunch- & Middagsmeny

Våren & Sommaren 2019

Förrätter

Tartar på Gårdens Lax
Med syrad grädde och fröknäcke

Asiatisk Råbiff
Med friterad wonton och jalapeñoemulsion

Variation på Betor
Med riven getost och smetana

Varmrätter

Lammrostbiff
Rostad vitlökssky, örtkrisp och palsternackspuré

Majskycklingbröst
Med rostad kycklingvelouté, majstempura och polkabetor

Veckans Fångst (Fisk)
Serveras med örtveloute, räkor, vittoppiga rädisor

Friterad Portabello
Med sötpotatispuré, spenat, ostronskivling och riven lagrad parmesan

Efterrätter

Vispad Hjortronmousse
Lakritsmaränger , rårörda hjortron, krossade drömmar och lakritssnö

Gårdens Chokladkaka
Med maränger, nyvispad grädde och färska bär

Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen

2 rätter  560:-  (ex. moms 500:-)
3 rätter  635:-  (ex. moms 567:-) 
Samtliga gäster enas om samma meny.
Vårt kök anpassar maten för de som har specialkostbehov.