Carlshälls Lunch- & Middagsmeny
Vår & försommar 2022
2 rätter 665:- (ex. moms 585:-)
3 rätter 725:- (ex. moms 647:-)
Samtliga gäster enas om samma meny, vårt kök anpassar maten för de som har specialkostbehov.
Denna meny gäller endast måndag till fredag.
Förrätter
Gårdens Gravade Lax
Citron, äpple, pepparrot, schalottenlök och gräddfil
Saltbakad Rödbeta
Syrad grädde, picklad gulbeta, dill, getost
Tonfisktartar
Chili, rödlök, avokado, syrlig soja
Varmrätter
Kryddstekt Lammrostbiff
Kryddsmör, rödvinssås, palsternackspuré
Ankbröst
Sötpotatis, gräddig kycklingsky, kål
Veckans Fångst (Fisk)
Vitvinssås, sikrom, gräslök, karamelliserad lök, svartrot
Svamprisotto
Bakad King oyster- svamp, Västerbottenost, smörgåskrasse
Efterrätter
Äppelkaka
Äppelkompott, vanilj- mascarpone
Gårdens Brownie
Färska bär, grädde
Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen