Carlshälls Lunch- & Middagsmeny

Vår & sommar 2023

2 rätter  728:-  (ex. moms 650:-)
3 rätter  798:-  (ex. moms 713:-)  
Samtliga gäster enas om samma meny, vårt kök anpassar maten för de som har specialkostbehov.
Denna meny gäller endast måndag till fredag.

Förrätter

Bränd Gravad Lax
Citron aioli, chilisesamfrön, fänkål

Saltbakad Rödbeta  
Chevrecremé, örtolja, honungsrostade valnötter

Svensk lufttorkad skinka
Lagrad ost, färskost, fikon

Varmrätter

Bakad Fläsksida  
Rödvinssås med miso, sötpotatispuré, svartkålchips

Kryddstekt Majskycklingbröst
Rostad kycklingsky, spetskål, rotselleripuré 

Veckans Fångst (Fisk)
Skaldjurssås, rostad blomkål, blomkålpuré

Svamprisotto
Bakad portabello, parmesan, smörgåskrasse

Efterrätter

Vispad Hallonpannacotta
Hallonkompott, vaniljglass

Ananas Sorbet
Kokoskaka, kokoscremé

Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen