Carlshälls Lunch- & Middagsmeny

Hösten 2019

2 rätter  560:-  (ex. moms 500:-)
3 rätter  635:-  (ex. moms 567:-)  
Samtliga gäster enas om samma meny, vårt kök anpassar maten för de som har specialkostbehov.

Förrätter

Lätt Halstrad Rimmad Lax
Med Syrligsoja, Nashipäron, Misomajonnäs Och Pickladrättika

Gravad Hjort
Med Rårörda Lingon, Svartkål och Rökt majonnäs

Variation på Betor
Med riven getost och smetana

Varmrätter

Rödvinsbrässerad Oxbringa  
Med Kryddsmör, Rostad pumpapuré Och Smörgåskrasse

Majskycklingbröst
Med Potatisterrin, Rostat broccoli, Kål, Gräddig Kycklingsky

Veckans Fångst (Fisk)
Glaserad Spetskål, Avruga, Vitvinsås och Grön shisokrasse

Potatiskrokett
Grönkål, Polkabetor, Höstsvamp, Nobisdressing Och Riven Västerbottenost

Efterrätter

Blåbär
Blåbärskompott, Eko Blåbär, Maräng, Mandelkaka, Mascarpone

Gårdens Chokladkaka
Vispad Karmel Pannacotta & Nötkrokant

Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen