Carlshälls Herrgårdsbuffé 2023

Pris: 935:- måndag - fredag och 1 295:- lördag-söndag (ex moms 835:- resp. 1 156:-). Minst 30 gäster.

Citronmarinerade räkor med aioli och dill
Gravad lax med hovmästarsås
Skärgårdsröra på hårt tunnbröd

Nötpastrami på innanlår
Älgkorv
Lammrostbiff med gremolata
Kryddstekt Kycklinglårfilé

Grönsallad
Västerbottenpaj
Honungsrostad rotselleri och palsternacka
Dillsotad morot med körvel
Gårdens coleslaw med spetskål och äpple

Levain bröd med vispat smör

Tartelette med vispad karamellcrème och färska bär
Vispad chokladmousse med rostad Vitchoklad
Jordgubbs- pannacotta med limegelé